Zdravlje i Ishrana

Šta je bolje, zaspati gladan ili sit?

Znate li za izreku: “Doručkuj kao kralj, a večeraj kao sluga”?

Šta mislite, da li je ispravna? Istraživanje objavljeno u The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism pokazalo je da obilan doručak umjesto obilne večere može da spriječi gojaznost i povišen nivo šećera u krvi.

Istraživanje je sprovedeno na 16 muškaraca koji su konzumirali niskokalorični doručak i visokokaloričnu večeru, a u drugoj fazi ispitivanja radili su obrnuto. Autorica istraživanja, dr. Julija Rihter, sa univerziteta u Lubecku u Nemačkoj, rekla je da rezultati pokazuju da je kod ljudi koji konzumiraju visokokalorične doručke i niskokalorične večere dva i po puta brža potrošnja kalorija. Uz to i povišene koncentracije šećera u krvi i insulina izazvane hranom bile su smanjene. (novosti.rs)

Zdravlje i Ishrana

Korijander, začin i čistač otrova iz organizma

Korijander je najbolji čistač otrova i teških metala iz organizma. Korijander Coriandrum sativum je jednogodišnja biljka iz porodice štitarki. Naziv korijander vodi porijeklo od grčke riječi koriannon – stjenica. Ovakav naziv biljka je zaslužila zbog mirisa zelenih, svježih listova. Na našem području poznata je pod različitim nazivima: Korijander, Korion, Kineski peršun, Kornikovec, Cimavica, Živica, Kišnec, Cilantro. Vodi porijeklo sa područja istočnog Mediterana i bio je poznat Asircima, Egipćanima, Rimljanima. Kao začin se od davnina koristi u gastronomiji, ali se odlikuje i izuzenom ljekovitošću.
Izvor:agroklub.ba

Izuzetno cijenjen začin

U žitnim poljima se susreće divlji korijander, ali se kao začin i ljekovita biljka koristi samo pitomi korijander. Ova jednogodišnja biljka dostiže visinu od 50 do 80cm. Cvijeta tokom ljeta. Plod je okruglastog oblika i ugodnog mirisa. Kada se svježa biljka protrlja između prstiju oslobađa se miris koji podsjeća na miris stjenica. Sušenjem se gubi taj neugodan miris. Sjeme je veoma prijatnog mirisa. Sjeme je najbolje prije upotrebe samljeti jer se tek tada dolazi do izražaja slatkasti okus.

Jača jetru i poboljšava apetit, ali se koristi i za mršavljenje zbog svoje osobine da pomaže izlučivanje vode i otrova iz organizma, poboljšava metabolizam.

Može da se koristi svjež, osušen list i sjeme tokom cijele godine. Izuzetno je cijenjen začin koji se dodaje mnogim jelima. U Evropi i Americi se više koristi sjeme, a u Aziji i Africi se koristi i list. Dodaje se u salate, supe, variva, rižota, jela od povrća, mesa, ribe, sosove. Izuzetno popularan začin u kuhinjama Egipta, Maroka, Meksika, Kavkaza, Indije. Suvo sjeme se dosta koristi u pekarstvu, konditorskoj proizvodnji, kod izrade kobasica i sireva, konzervisanja maslina, zimnice. Često se kombinuje sa drugim začinima poput kima, bijelog luka, mažurana, čilija i anisa. Korijander se dosta koristi pri izradi parfema.

Niz ljekovitih svojstava

List i sjeme korijandera se odlikuju nizom ljekovitih svojstava. Koristi se za poboljšanje varenja, kod problema sa gastritisom i čirom na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, za iskašljavanje kod bronhitisa i upale pluća, kod upale bešike i mokraćnih puteva, reume i artritisa, ublažava depresiju, snižava krvni pritisak, poboljšava san. Korijander ima i ulogu u detoksikaciji organizma od nagomilanih otrova. Jača jetru i poboljšava apetit, ali se koristi i za mršavljenje zbog svoje osobine da pomaže izlučivanje vode i otrova iz organizma, poboljšava metabolizam. Ublažava alergije, reguliše šećer u krvi i ublažava menstrualne tegobe, djeluje i kao afrodizijak. Ulje korijandera ima antibakterijsko dejstvo.

Da bi efekt korijandera došao do izražaja treba ga koristiti tokom tri sedmice. Kapi korijandra sadrže gorke materije koje potiču rad organa za varenje, pomažu varenje i izlučivanje otpadnih materija. Uzimaju se u količini od 25 kapi prije jela. Kod problema sa gastritisom uzimaju na tašte 40 kapi u čaši vode

Korijander sadrži minerale (kalcijum, selen, magnezijum, cink, željezo, fosfor, kalijum, jod), vitamine (A, B1, B2, C, PP), organske kiseline, oko 1% eteričnih ulja. Ulje od korijandera dobija se destilacijom nezrelih plodova, a u većoj količini je otrovno i izaziva opijenost i dubok san.

Sjetva korijandera

Za sjetvu korijadera izabrati rahla, plodna zemljišta sa blagokiselom reakcijom. Najčešće se sije tokom aprila, ali može da se sije ranije i kasnije u zavisnosti od vremenskih uslova. U baštama može da se sije u intervalima od 15 dana kako bi stalno imali svjež korijander. Ukoliko ga posijemo u zadnjoj dekadi aprila cvijetaće početkom jula, a sjeme će dozrijeti krajem avgusta. Vegetacija korijandera traje 4 mjeseca.

Dubina sjetve sjemena se kreće od 1 do 2cm u zavisnosti od karakteristika tla. Razmak u redu je 15cm, a međuredni razmak je oko 30cm. Tokom vegetacije korijander je potrebno zalijevati. Potrebe za vodom se mijenjaju tokom rasta.

Korijander može da se gaji u saksijama. Dobro je sjeme prije sjetve potopiti u vodu na nekoliko sati. To će ubrzati nicanje. Korijander niče za 10 do 15 dana.

Čaj od sjemena korijandera

  1. Jednu supenu kašiku usitnjenog sjemena preliti sa 2,5dl vrele vode i nakon 15 do 30minuta procijediti. Ovaj čaj pomaže kod tromosti crijeva i za istjerivanje vjetrova, kod otoka i tumora.
  2. Jednu čajnu kašičicu samljevenog sjemena preliti sa jednom šoljom vrele vode i ostaviti tokom noći, procijediti. Konzumirati po 1/3 šolje 3 puta tokom dana. Ovaj čaj se koristi kod poremećaja organizma, grčeva, bolesti želuca, lošeg varenja, proliva, nadimanja, hemoroida, glista.

Čaj od lišća korijandera

Dvije supene kašike usitnjenog lišća preliti sa jednom šoljom vrele vode. Ovaj čaj se pije tokom dana. Koristi se za ublažavanje alergijskih simptoma.

Za upotrebu korijandera u liječenju savjetujte se sa liječnikom, posebno trudnice.

akos.ba

Zdravlje i Ishrana

Video recept: Punjene hurme sa orasima/bademima sa čokoladom

Sastojci

  • Hurme/datule
  • Orasi/bademi
  • Tamna čokolada za kuhanje
  • Bijela čokolada za kuhanje

Priprema

  1. Očistiti hurme tako što ćete im izvaditi košpice.
  2. Kada ste očistili hurme, napunite ih orasima ili po želji bademima.
  3. Na pari istopiti tamnu i posebno bijelu čokoladu s malo ulja. Nakon što ste to učinili u tamnu čokoladu umačite jednu po jednu hurmu i redajte ih na tanjir (možete staviti i papir za pečenje kako bi lakše poslije odvojili hurme). Kada ste to završili, hurme stavite u zamrzivač par minuta (samo da se čokolada stvrdne).
  4. Bijelu, otopljenu čokoladu stavite u kesu ili kalup za ukrašavanje. Izvadite hurme iz zamrzivača i ukrasite ih bijelom čokoladom. Hurme ponovo vratite u zamrzivač na kratko vrijeme kako bi se stvrdnula i bijela čokolada.

Nakon toga hurme prevadite u drugu posudu i stavite u frižider do posluživanja.

Za Akos.ba pripremila: Adisa Omerbašić

Zdravlje i Ishrana

Lijek za 100 vrsta bolesti: Čudesna kombinacija meda i cimeta


Kombinacija ove dvije prirodne namirnice je toliko ljekovita da bi svako morao da ih konzumira.
U nastavku donosimo kako ih miješati, kako konzumirati, te koje sve bolesti liječi ova izvanredna kombinacija super ljekovitih namirnica!
Činjenice o medu i cimetu govore da je pronađeno da mješavina meda i cimeta liječi mnoge bolesti, Med se proizvodi u većini zemalja širom svijeta, Ayurvedička kao i Yunani medicina su koristile med kao glavni lijek stoljećima, Naučnici danas također prihvataju med kao vrlo efikasan lijek za sve vrste bolesti, Med može biti korišten bez sporednih efekata za sve vrste bolesti. Današnja nauka kaže da med iako je sladak, ako se uzme u pravoj dozi kao lijek ne šteti dijabetičarima!

Poznati magazin “Weekly World News” objavio je listu bolesti koje se mogu liječiti medom i cimetom u skladu sa istraživanjima zapadnih naučnika, listu prenosimo u potpunosti…
Lista bolesti, i načini konzumacije ove mješavine…
Artritis (upala zglobova)
• Uzeti jedan dio meda na dva dijela mlake vode te dodati malu čajnu kašiku cimetovog praha, napraviti masu i polako masirati na bolne dijelove tijela

• Primijećeno je da se bol smanjuje u roku od jedne do dvije minute

• Ili, osobe koje boluju od artiritisa mogu ujutro i naveče uzeti jednu šolju vruće vode sa dvije kašike meda i jednom malom čajnom kašikom cimetovog praha

• Ako se pije redovno, čak i hronični artritis može biti izliječen

• U nedavnom istraživanju urađenom na Univerzitetu u Kopenhagenu, pronađeno je da su doktori tretirali svoje pacijente sa mješavinom jedne supene kašike meda i pola čajne kašike cimetovog praha prije doručka. Rezultat je bio da je u roku od jedne sedmice od 200 ljudi koji su tretirani njih 73 bilo totalno oslobođeno bola a u roku od jednog mjeseca skoro svi pacijenti koji nisu mogli da hodaju ili se kreću zbog artritisa su počeli da hodaju bez bola

>> Primjena cimeta u narodnoj medicini
Gubitak kose
• Oni koji pate od gubitka kose ili ćelavosti mogu primijeniti masu od vrućeg maslinovog ulja, jedne supene kašike meda i jedne čajne kašike cimetovog praha prije kupanja i držati otprilike 15 minuta a nakon toga oprati kosu. Vrlo je efektivno ako se drži čak i 5 minuta

Infekcije mokraćnog mjehura
• Popiti dvije supene kašike cimetovog praha i jednu čajnu kašiku meda u čaši mlake vode. To uništava klice u mokraćnom mjehuru

Zubobolja
• Napraviti masu od jedne čajne kašike cimetovog praha i pet čajnih kašika meda te staviti na bolni zub. Ovo može biti učinjeno 3 puta dnevno onoliko dugo dok zub ne prestane da boli

cimet i medHolesterol
• Ako se pacijentu koji ima povišen holesterol daju dvije supene kašine meda i tri čajne kašike cimetovog praha pomiješane sa 4,5 dec čaja, to će smanjiti nivo holesterola u krvi za 10% u roku 2 sata

• Kao što je navedeno za pacijente koji boluju od artritisa, ako se uzima 3 puta dnevno, liječi se bilo koje hronično povišenje holesterola

• Što se tiče informacije iz pomenutog magazina, uzimanje čistog meda dnevno uz hranu smanjuje žalbe u vezi holesterola

Prehlade
• Oni koji pate od uobičajenih ili ozbiljnih prehlada trebaju uzeti 3 dana po jednu supenu kašiku mlakog meda sa ¼ čajne kašike cimetovog praha dnevno. Ovaj proces će izliječiti većinu hroničnih kašljeva, prehlada te isčistiti sinuse

Nervoza i bolovi u stomaku
• Med uzet sa cimetovim prahom liječi bolove u stomaku te također otklanja stomačne čireve u korijenu

• Gasovi: u skladu sa studijama provedenim u Indiji i Japanu, otkriveno je da se, ukoliko se uzme med sa cimetovim prahom, stomak oslobađa gasova

Bolesti srca
• Napraviti masu od meda i cimetovog praha i mazati na hljeb umjesto želea ili džema i jesti redovno za doručak

• To smanjuje holesterol u arterijama i spašava pacijenta od srčanog udara

• Također, oni koji su već preživjeli srčani udar miljama su daleko od slijedećeg udara, ako primijene ovaj proces dnevno

• Redovna upotreba navedenog smanjuje gubitak daha i jača otkucaje srca

• U Americi i Kanadi različiti domovi za brigu tretirali su svoje pacijente uspješno i našli da su arterije i vene koje gube svoju elastičnost i postanu začepljene stranjem bile revitalizirane.

Imunološki sistem
• Dnevna upotreba meda i cimetovog praha jača imunološki sistem i štiti tijelo od bakterija i napada virusa

• Naučnici su pronašli da med sadrži različite vitamine i željezo u velikim količinama

• Konstantna upotreba meda jača bijela krvna zrnca u borbi sa bakterijama i virusnim bolestima

>> Cimet je jedan od najstarijih začina na svijetu
Probava
• Kada se cimetov prah posut u dvije supene kašike meda uzme prije jela, to smanjuje kiselinu i vari čak i “najteža” jela

Gripa
• Naučnik iz Španije je dokazao da med sadrži prirodni sastojak koji ubija klice početka gripe i sprječava da pacijent dobije gripu

Dugovječnost
• Kada se redovno uzima čaj napravljen sa medom i cimetovim prahom to produžava dugovječnost

• Uzeti 4 kašike meda, 1 kašiku cimetovog praha i 3 šolje vode te prokuhati i napraviti u obliku čaja

• Popiti ¼ šolje, 3 do 4 puta dnevno. To održava kožu svježom i nježnom te sprječava starenje

• Životni vijek se također povećava tako da čak i osoba stara 100 godinu počne obavljati rutinske poslove nekoga mlađeg 20 godina

Bubuljice
• Od tri supene kašike meda i jedne čajne kašike cimetovog praha napravi se masa

• Primijeniti ovu masu na bubuljice prije spavanja i oprati ujutro toplom vodom

• Ako se to radi svaki dan, u roku dvije sedmice bubuljice će nestati iz korijena

Infekcije kože
• Ekcemi, lišajevi te sve vrste kožnih infekcija se liječe primjenom meda i cimetovog praha u jednakim dijelovima na oboljela mjesta.

Mršavljenje
• Svako jutro, pola sata prije doručka, na gladan stomak i naveče prije spavanja popiti med i cimetov prah prokuhan u jednoj šolji vode. Ako se uzima redovno, smanjuje težinu čak i najdeblje osobe

• Također, uzimanje ove mješavine redovno ne dozvoljava masnoćama da se akumuliraju u tijelu čak i ako je osoba na visokokaloričnoj dijeti

>> Mršavljenje uz med i cimet
Rak
• Nedavno istraživanje u Japanu i Australiji otkrilo je da se uspješno liječi uznapredovani rak stomaka i kostiju

• Pacijenti koji boluju od ovih oblika raka trebaju dnevno uzimati jednu supenu kašiku meda sa jednom čajnom kašikom cimetovog praha 3 puta dnevno u toku jednog mjeseca

Umor
• Nedavne studije su pokazale da je šećer sadržan u medu više koristan nego štetan za snagu tijela

• Ljudi srednje dobi koji uzimaju med i cimetov prah u jednakim dijelovima su pokretljviji i fleksibilniji

• Dr. Milton koji je radio istraživanje kaže da uzimanje pola supene kašike meda u jednog čaši vode sa posutim cimetovim prahom, nakon jutarnje toalete te nakon tri sata popodne kada vitalnost tijela počinje da opada, povećava vitalnost tijela u roku jedne sedmice.



narodnilijek.com

Zdravlje i Ishrana

Narandža – zvijezda među ljekovitim voćem

Narandže su jedno od najljekovitijih vrsta voća na svijetu, a najpoznatije su njena žuta i crvena sorta.

Narandžina je ljekovitost toliko opsežna, da bi se o njoj dala napisati podeblja knjiga.

Sada je prikladno vrijeme da ih uvrstite u jelovnik, ako već niste, jer su kao stvorene za zimsku detoksikaciju i borbu protiv prehlade.

Sastav i ljekovitost narandže

Narandže su bogate vitaminom C, B1, B9 (folnom kiselinom) i A, kalijem, kalcijem i vlaknima.

Svaki dan pojedite narandžu da biste opskrbili organizam preporučenom dozom vitamina C koji dokazano spriječava mnoge zdravstvene tegobe – od gripe i alergije do ozbiljnih kardiovaskularnih bolesti.

Narandža sadrži nekoliko inhibitora raka – karotenoida, terpena i flavonoida.

Zajedno s drugim vrstama agruma spada među najmoćnije borce protiv raka. Sadrži čak 58 poznatih antikancerogenih tvari, više nego ijedna druga hrana.

Narandže posjeduju velike količine poznatog antioksidansa glutationa, međutim on se gubi cijeđenjem pa ih zato jedite cijele.

Također su najbogatiji poznati izvor glukarata, još jednog poznatog sredstva za prevenciju raka.

Redovito konzumiranje narandže upola smanjuje šanse za dobivanje raka gušterače, a štiti od raka želuca i debelog crijeva.

U soku narandže su koncentrirana njegova antimikrobna i osnažujuća svojstva.

Treba ga piti u velikim količinama kod gripe, groznice, oslabjelog organizma, angine, probavnih smetnji, bolesti bubrega ili mokraćnog mjehura.

Kuhana oljuštena narandža, nanesena u debelom sloju na gnojne čireve, daje izvanredne rezultate.

Narandžini listovi, osobito oni od gorke naranče (bergamot), djeluju protiv tjeskobe, napetosti, uzrujanosti, nesanice i srodnih tegoba središnjeg živčanog sustava.

Pomažu kod astme i alergija, snižavaju povišenu temperaturu i potiču znojenje.

Narandžina kora služi kao stimulans živčanog sustava, kao sredstvo za poticanje probave, za snižavanje visoke temperature i protiv crijevnih nametnika.

Zvijezda i u aromaterapiji

ETERICNO ULJE NARANDŽE (citrus sinensis)

Cvjetovi gorke narandže su jedno od najboljih sredstava za dizanje raspoloženja.

Zbog ugodnog mirisa i ljekovitih svojstava koriste se u proizvodnji eteričnog ulja bergamota,  koje služi protiv depresije i anksioznosti.

Esencijalno ulje prave narandže, koje se dobiva cijeđenjem kore, pokazala se kao izvanredno antiseptičko sredstvo i analgetik protiv bolova u želucu.

U kozmetičkoj primjeni eterično ulje narandže iznimno je korisno za njegu suhe kože sklone iritaciji i aknama.

Narandža u kulinarstvu

Narandže prijaju uz sve vrste jela, a od njih možete pripremati džemove i sirup,  koricu  možete kandirati ili koristiti ribanu.

Koristite samo narandže za koje ste sigurni da nisu špricane. Naranče iz prodavnice su prilično zagađene i ako njih koristite, obavezno im ogulite koru.

Kod kupovine obratite pažnju da birate narandže bez oštećenja, mrlja ili plijesni na površini.

Narandže čuvajte u hladnjaku do 2 sedmice.

Čaj od listova narandže

Uspite kašikicu listova u dva dcl vode, pustite da odstoji deset minuta i procijedite.

Ledeni čaj od narandže

Sastojci:

dvije nešpricane narandže

četiri šolje kipuće vode

pet vrećica čaja po želji

kockice leda

med ili smeđi šećer po ukusu

Ogulite narandže. Koru i vrećice čaja prelijte vrućom vodom, nakon pet minuta procijedite. Ohlađeni čaj izmiksajte u blenderu s narandžama. Čaj po želji zasladite i dodajte kockice leda.

Što donosi jedna narandža dnevno?

 poboljšava izgled kože i kose

spriječava visoki pritisak

pomaže kod bolesti dišnih puteva

smanjuje upale kod artritisa

štiti zdravlje kardiovaskularnog sustava

spriječava napade žuči

čuva od gripe i prehlade

štiti od mnogih vrsta raka

alternativa-za-vas.com