Zdravlje i Ishrana

Uljepšajmo bajram ukusnim baklavama sa orasima ili sa kokosom – video recept

KOKOS BAKLAVA

Sastojci:
½ kg. jufke;
4 jajeta;
1 šolja šećera;
1 šolja ulja;
1 šolja pavlake;
200 gr. kokosovog brašna;
1 prašak za pecivo.

Priprema:
Sjediniti sve sastojke i filom filovati baklavu. Treba se mazati svaka jufka, osim prve i zadnje dvije. Kada je baklava gotova, isjeći je na željene komade i peći 40tak minuta na 200°C. Nakon toga zaliti zaljevom i ostaviti da se ohladi.

ORAH BAKLAVA

Sastojci:
1 kg. jufke;
700 gr. mljevenih oraha;
300 gr. sjeckanih oraha;
200/300 gr. mrvica/tirita;
3 kašike šećera.

Priprema:
Sve sastojke sjediniti, filovati svaku drugu jufku, isjeći na baklave i peći 40tak minuta na 250°C a nakon toga postepeno smanjivati temperaturu dok se baklava ne ispeče. Kada je pečena, preliti je zaljevom i ostaviti da se ohladi.

MRVICE/TIRIT:
1 jaje;
2 kašike ulja;
300 gr. brašna.
Jaje umutiti s uljem i tu smjesnu postepeno, kap po kap, dodavati brašnu koje u međuvremenu miješate. Nakon toga rukama izmrviti brašno na sitne mrvice i malo osušiti.

ZALJEV
1 kg. šećera;
1,5 l. vode;
1 vanilin šećer;
par kriški limuna.
Sve sastojke sjediniti i skuhati.

Za Akos.ba pripremila: Adisa Omerbašić

Zdravlje i Ishrana

Prijedlog za bajramski ručak: Bamija s teletinom

Ususret ovogodišnjem Kurban-bajramu odvojite vrijeme i pripremite bamiju, tradicionalno jelo koje spada u najukusnije specijalitete s prostora Bosne i Hercegovine.

Bamija je jedna od najzdravijih namirnica koja se stoljećima koristi u mnogim kulturama. Ona je tropska biljka iz porodice hibiskusa i stigla je na Mediteran preko sjeverne Afrike. Upotrebljava se u ishrani već 3.500 godina, a bogata je C i K vitaminima i folatima.

Sadrži visoku količinu vlakana. Također je dio naše tradicionalne kuhinje, naročito u čorbi/varivu. Ukoliko je pripremite na pravilan način, oduševit će vas okusom. Recept je pripremila Elma Pandžić s bloga Hanumina kuhinja.

Sastojci za četiri osobe

  • 500 g teletine (ili junetine)
  • 50 g sušene bamije ili 250 g bamije iz tegle
  • 500 ml vode za bamiju
  • 300 ml vode za varivo
  • malo soka od limuna
  • 2 manje glavice crvenog luka
  • 3 kašičice paste od bijelog luka ili 3 čehna
  • 3 mrkve

null

  • 200 g umaka od paradajza ili pirea
  • 1 kocka za goveđu supu
  • so, biber, vegeta (domaća ili natur varijanta)

Priprema

Ako koristite bamiju iz tegle, ne morate je kuhati. Ona je već spremna i dodaje se u gotovu čorbu.null

Sušena bamija u klasičnom loncu

Suhu bamiju skinite s konca. Stavite u lonac s 500 ml vode i malo limunovog soka. Prokuhajte pa smanjite vatru na pet stepeni (od devet). Kuhajte je s poklopcem oko 25 minuta dok ne nabubri i ne omekša. Ocijedite je i stavite na stranu, jer nam tek kasnije opet treba.

Klasični lonac

  • U loncu zagrijte ulje i prodinstajte crveni luk i mrkvu te dodajte bijeli luk i meso.
  • Umiješajte umak od paradajza, dodajte vodu i dobro promiješajte.
  • Kratko prokuhajte na najjačoj vatri pa smanjite na četiri ili pet stepeni (od devet). Kuhajte oko sat dok meso ne omekša. Dodajte bamiju, začine i kocku za supu te kuhajte još 5-10 minuta.

Multicooker

  • U loncu na stepenu “prženje” zagrijte ulje i prodinstajte crveni luk i mrkvu te dodajte bijeli luk i meso.
  • Umiješajte umak od paradajza, dodajte vodu i dobro promiješajte.
  • Izaberite drugi stepen pare i imajte u vidu da ventil za paru mora biti zatvoren. Izaberite 25 min i pritisnite start. Zatim pustite paru da izađe pomoću ventila za paru.
  • Izaberite stepen “prženje”. Dodajte bamiju, začine i kocku za supu te kuhajte još 3-5 minuta.

Savjeti

Inače se varivo zbog kuhanja samo od sebe zgusne, ali ako smatrate da vaše nije dovoljno gusto, pomiješajte dvije ili tri kašičice gustina sa tri kašike hladne vode i umiješajte.

Servirajte bamiju u glinenoj zdjeli s komadićem limuna i pospite svježim začinskim biljem kao što je vlasac ili peršun.

Klix.ba

Zdravlje i Ishrana

BOL U LEĐIMA NIJE SAMO OD KIČME: Ovo su mogući uzroci

Svaki bol u leđima trebalo bi ozbiljno da se shvati i da ga ispita ljekar koji se usko bavi ovom problematikom, poručuje dr Milan Mirković, sa Odjeljenja za hirurgiju kičmenog stuba Instituta za ortopediju “Banjica”.

  • Razlozi bola mogu da budu različiti i bol može da potiče od ligamenata, mišića, pršljenova, diskusa, nervnih korjenova – kaže sagovornik.

Osim toga, bol u leđima može da bude i posljedica mehaničkog pritiska, ali i reakcije organizma na različita oboljenja. Iako je najčešće posljedica anatomskih promjena na strukturama koje se nalaze u bolnoj regiji (degenerativne promene zglobova), ne smije se zaboraviti da bol u leđima može da bude posljedica sistemskih oboljenja poput dijabetesa, ili da je isprovociran oboljenjem na nekom drugom mjestu, a ne na mjestu samog bola, ali se “reflektuje” u leđima.

U kliničkoj praksi kada razlog bola nije utvrđen kažu da je riječ o nespecifičnom bolu, dok kada se zna šta ga je uzrokovalo, nazivaju ga specifičan.

  • U svakom slučaju, pacijent treba da se javi ljekaru kako bi se otkrio tačan razlog bola, a potom primjenila odgovarajuća i ciljana terapija. Jer, jedino prava terapija daje poboljšanje tegoba, vrlo često i potpuno izlječenje – kaže doktor.

Ipak, postoji niz postupaka koje pacijenti mogu sami da preduzmu da bi prevenirali tegobe ili kako bi poboljšali stanje dok od ljekara ne dobiju dalje savjete.

  • Kada je riječ o prevenciji, fizička aktivnost i dozirano bavljenje sportom su postali neophodni imajući u vidu sadašnji način života – kaže dr Mirković.
  • Svako zanemarivanje tjelesne aktivnosti, prije ili kasnije uvodi u zdravstveni problem, najčešće od strane leđa. Umjerena aktivnost uz adekvatne vježbe brzo poboljšava stanje bolnih leđa, pišu Novosti.
Zdravlje i Ishrana

Kako reagovati na povišenu temperatura kod djece u sred ljeta?

Ipak, i ljeto je vrijeme kada djeca neretko “gore”, a pošto je i napolju vruće, povišena tijelesna temperatura (febrilnost je stručni naziv) u toplim danima zaista jeste neprijatan problem.

Visoka temperatura je jedan od najčešćih uzroka zabrinutosti, pa i straha kod roditelja, bez obzira na uzrok i vrijeme kada se javlja. Infekcije su glavni uzrok povišene temperature kod djece, pa se smatra da su hladni dani “pogodniji” period za ovaj problem.

Izvor: Moj pedijatar

Koji su uzroci povišene temperature u ljetnjem periodu?

Pored prekomjernog izlaganja suncu (koje može izazvati sunčanicu) infekcije su ubjedljivo najčešći uzrok povišene temperature. I mikroorganizmi (“ljetnji” virusi i bakterije) često dovode do porasta  tjelesne temperature kod djece.

Moramo naglasiti da je temperatura “pratilac” bolesti, a ne bolest sama za sebe, pa da je uvijek važno pravovremno dijagnostikovati i izlječiti oboljenje (koje uzrokuje skok temperature) pa tako otkloniti uzrok febrilnosti.

Ipak, dok se uzrok ne izliječi djetetu moramo obarati temperaturu koja je uvijek neprijatna, a naročito tokom vrelih ljetnjih dana.

Kada treba obarati povišenu temperaturu

Temperatura do 38oC (mjereno pod pazuhom) kod najvećeg broja ne zahtjeva terapiju – obaranje. Kod djece koja su inače zdrava, sve do 38.5 može da se toleriše i ne zahtjeva liječenje.

Kako se boriti sa visokom temperaturom kod djece?

Ipak, kad je vruće “i spolja i unutra” treba pomoći djetetu, ali bez panike treba preduzeti slijedeće jednostavne mjere:

Rashladite dijete – to je obavezni prvi korak!

U prijatnom ambijentu (najbolje je da bude 24-26 stepeni u sobi ili apartmanu) razgolitite dijete, ako je malo ostavite ga samo u pelenici, a veće u pamučnim gaćicama.

Nemojte pokrivati dijete dok ima visoku temperaturu.  Hlađenje je najbrži i najefikasniji način obaranja povišene telesne temperature dok čekamo da lijek (antipiretik) ispolji željeni efekat.

Kada se radi o veoma visokoj temperaturi – preko 39-39,5oC najbolje “oružje za brzo dejstvo” je tuširanje djece mlakom (nikako hladnom) vodom. Treba izbjegavati hladnu vodu koja je veoma neprijatna za dijete koje “gori”.

Umjesto tuširanja možete mlakom vodom natopiti pamučnu pelenu, potom pažljivo “orositi dijete” koje sjedi ili leži, tako da koža bude pokrivena kapljicama mlake vode.  Zatim se golo dijete ostavi da se osuši bez pokrivanja. Ova se procedura može ponavljati koliko je potrebno, za razliku od lijekova koji imaju definisane dozne intervale.

Antipiretici – lijekovi za borbu sa povišenom temperaturom

Lijekove kod ogromne većine djece treba davati kada je tjelesna temperatura iznad 38,5oC. Na tržištu postoji nekoliko preparata koji su prikladni za obaranje visoke temperature kod djece, a najčešće se koriste: paracetamol (Febricet) i ibuprofen (Brufen, Nurofen).

Kako se daju lijekovi za obaranje temperature (antipiretici) kod djece ?

Antipiretici se najčešće daju kao sirupi – oralno ili kao čepići u guzu – rektalno.

Prirodnije je da se lijek da kašičicom, ali ako dijete povraća ili odbija lijek na usta, mogu se primjeniti čepići (supozitorije).

Kako se stavljaju čepići – supozitorije?

Dijete staviti potrbuške ili na bok, nežno staviti čepić odgovarajuće doze  u završni deo creva (“ćmarić”), potom rukom stisnutu guzu u trajanju od par minuta da rastopljeni čepić ne iscuri napolje. Paracetamol se može nabaviti u obliku supozitorija (Ferbicet supozitorije), za razliku od ibuprofena koji nije za rektalnu upotrebu. Doze su iste, a efekat nastaje nešto brže nego kod oralnih preparata.

Supozitorije ne treba davati kada dijete ima proliv!

Akos.ba

Zdravlje i Ishrana

Jedite trešnje jer se one učinkovito bore protiv raka!

Za ljekovitost trešnje znali su stari Rimljani. Galenus je preporučivao slatke trešnje protiv zatvora.

Danas se zna da je trešnja višestruko ljekovita. Tako se koristi njen plod, peteljke, sjemenke iz košpica i smola koja curi iz kore.

Niskokalorično voće

Trešnja cvate u aprilu i maju, a plod dozrijeva u maju i junu. Ima više vrsta trešanja, od sitnijih do velikih. Budući da su niskokalorično voće, trešnje se koriste u mnogim dijetama, naročito kod debljine, srčanih bolesti, oboljenja bubrega, gihta i reumatizma.

Trešnje mogu jesti (u umjerenoj količini) i šećerni bolesnici jer im trešnjina vrsta šećera (levuloza) ne škodi. Kisele trešnje trebaju jesti melankoličari jer ih one aktiviraju i potiču organe na življu funkciju. Kompot od trešanja snižava temperaturu. Svježe trešnje preporučuju se tjelesno slabijim i iscrpljenim osobama, a kuhane djeci, starijim osobama i onima s osjetljivim želucem.

Sok od trešanja

Sok od trešanja jača srce i oboljele krvne žile. Sok se pravi od zgnječenih trešanja koje se ostave da odstoje preko noći, a ujutro se protisnu kroz lanenu krpu. Na čašu soka doda se pola čaše šećera u prahu, kore od cimeta i nekoliko klinčića. Sve se dobro izmiješa i ostavi 4 dana na suncu (ili toplom mjestu). Zatim se ulije u staklene boce koje se dobro začepe i (okrenute naglavce) spreme u pijesak u podrumskim prostorijama, gdje se sok može očuvati godinama. Pije se tri puta dnevno po čašicu (od 0,5 dcl) – nakon jela – za jačanje srca.

Bubrežni kamenci

Dobro oprane, osušene i sitno izrezane peteljke plodova trešnje, kuhane u vodi dvije minute, procijede se i piju kao čaj protiv upale bubrega, za otapanje bubrežnih kamenaca i čišćenje mokraćnih puteva te za pospješenje obilnijeg mokrenja.

Peteljke plodova trešnje pomažu u navedenom slučaju – kad zataje sva druga sredstva.

Perut

Smola koja teče iz ozlijeđene (zarezane) kore trešnje rastopi se u kvalitetnom (nerazrijeđenom) octu i njom se masira vlasište i tako odstranjuje postojeća perut.

Istim octom, s trešnjinom smolom, odstranjuje se šuga s kože.

Čišćenje organizma

Jedan do dva dana valja jesti samo trešnje ili piti iz njih svježe iscijeđen sok. Navedeno je izvrsna i djelotvorna terapija za čišćenje organizma od svih štetnih tvari, naročito toksina. Takvu terapiju dobro je primijeniti baš pred kraj proljeća, na prijelazu u ljeto, bez obzira na to kako se osjećali.

Protiv gihta

Jedite tri puta dnevno, poslije jela, po 40 dekagrama trešanja.

Za bolji rad jetre i organa za probavu

Peteljke trešnje (30 do 50 grama) prelijte litrom hladne vode i ostavite da odstoji 12 sati. Zatim kuhajte nekoliko minuta pa prelijte preko cijelih plodova trešnje ili jabuke. Ostavite da odstoji 20 minuta i procijedite kroz gazu.

Odvar valja piti 4 do 5 šoljica dnevno.

Taj napitak preporučuje se bolesnim, ali i zdravim ljudima, za poboljšanje mokrenja, šta rezultira boljim radom jetre, želuca i bubrega.

Trešnja u kozmetici

Ljekovito djelovanje peteljki i ploda trešnje koristi se i za pripremu maski za otklanjanje podočnjaka te njegu i oživljavanje suhe kože.

Protiv podočnjaka – 30 do 50 g14rama peteljaka trešnje prelijte litrom hladne vode i ostavite da odstoji 12 sati. Nakon toga sve kuhajte nekoliko minuta. Procijedite i mlako koristite za obloge.https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?client=ca-pub-6817029787826015&output=html&h=343&adk=2673199636&adf=3996795167&pi=t.aa~a.590237761~i.50~rp.4&w=412&lmt=1626224703&num_ads=1&rafmt=1&armr=3&sem=mc&pwprc=3364227218&psa=1&ad_type=text_image&format=412×343&url=https%3A%2F%2Fakos.ba%2Fjedite-tresnje-jer-se-one-ucinkovito-bore-protiv-raka%2F&flash=0&fwr=1&pra=3&rh=319&rw=382&rpe=1&resp_fmts=3&sfro=1&wgl=1&fa=27&dt=1626224702920&bpp=21&bdt=6151&idt=22&shv=r20210708&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D7795ffc592ddcd5b-22d161636bc9001a%3AT%3D1626224563%3ART%3D1626224563%3AS%3DALNI_MbArJe0qHX5twYWKlRrqh_flzdScQ&prev_fmts=0x0%2C412x430%2C412x343&nras=2&correlator=6708098517548&frm=20&pv=1&ga_vid=1606136498.1626222075&ga_sid=1626224701&ga_hid=1538058098&ga_fc=0&u_tz=120&u_his=1&u_java=0&u_h=915&u_w=412&u_ah=915&u_aw=412&u_cd=24&u_nplug=0&u_nmime=0&adx=0&ady=3977&biw=412&bih=783&scr_x=0&scr_y=725&eid=31060956%2C31060974%2C31061746%2C31060474&oid=3&pvsid=2749269658598825&pem=281&ref=http%3A%2F%2Fm.facebook.com%2F&eae=0&fc=1408&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C412%2C0%2C412%2C783%2C412%2C783&vis=1&rsz=%7C%7Cs%7C&abl=NS&fu=128&bc=31&ifi=15&uci=a!f&btvi=2&fsb=1&xpc=VpJ7t6pMeJ&p=https%3A//akos.ba&dtd=394

Kod suhe kože dobro pomaže iscijeđeni sok trešanja ili samo zgnječene trešnje. Zgnječene trešnje izravno se nanose na lice, a sokom se dobro namoči lanena krpa. Nakon 20 minuta spomenute maske, lice se ispere blagim (mlakim) čajem kamilice ili mlakom vodom.

zanimljivosti.net